03
Нед, Мар

Сусамов тахан с мед – (не)очаквано добра комбинация

Дух и Тяло
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Живеем във времена, в които е все по-модерно, а може би и важно, да говорим за здравословен начин на живот. Стресът и забързаността на ежедневието са такива, че трябва да правим необходимото, за да се грижим за телата си максимално добре.

Рецептата, с която ще ви запозная днес обаче, е позната още от древността, а ползите й са многократно доказани. Всъщност, рецепта е силно казано, защото става въпрос за нещо изключително елементарно, което се приготвя за броени минути, но е колкото бързо, толкова и вкусно. Комбинацията от сусамов тахан и мед е изкушението, за което бих искал да ви разкажа.

Сусамовият тахан е каша от печен и смлян сусам. Има два вида – пълнозърнест и светъл. Разликата е, че при първия семената се смилат заедно с люспите, а светлият е произведен от белен сусам. За конкретната рецепта бих препоръчал пълнозърнест, но нека всеки избере според вкуса си. А, да...рецептата. Взимате голям буркан или купа, и смесвате в количество 1:1 тахан и мед. Бъркате до получаване на хомогенна смес, и започвате да си хапвате. Много елементарно, но много вкусно и полезно! Все пак, нека отбележим, че е препоръчително да се консумира по една супена лъжица сутрин на гладно, или поне на празен стомах.

Няма да правя биохимичен разбор на всяка от полезните съставки в тези два продукта, но ще разгледаме някои от основните плюсове на елексира.

На първо място, има чудесно влияние върху стомашно-чревния тракт. Приказно средство за профилактика при язва и гастрит, а освен това облекчава запека и чувството за тежест в корема. Също така, намалява апетита към сладко. Така де, по-добре мед и тахан, отколкото бяла захар... Счита се, че редовната консумация дава свеж вид на косата и кожата, тъй като сусамът е богат на много аминокиселени, минерали и витамини. Най-вече витамин Е, и тези от група В.

Комбинацията от сусам и мед е щедра и на омега-3 мастни киселини, които понижават нивата на холестерол и помагат при наличие на сърдечно-съдови заболявания. Може да се стреснете от високото съдържание на мазнини, но недейте – голяма част от тях са ненаситени, и нямат никакъв негативен ефект, а точно обратното. Не на последно място, това е мощен имуностимулатор, а във времена на пандемия е добре да поддържаме имунната си система в добра кондиция. Желязо, цинк, селен, фосфор, калий и магнезий са само част от веществата, които ще си набавим, когато консумираме редовно мед и тахан.

И финално, не бих препоръчал тази комбинация за хора, които спазват строг хранителен режим, или се опитват да свалят килограми и следят калориите си. Просто защото една лъжица от сместта е равна на около 150 калории, което с оглед на количеството е доста.

И не забравяйте какво казва известният мотивационен лектор Джим Рон: „Грижете се за тялото си. Това е единственото място, в което трябва да живеете.“